「和食」

今月のメニューは「きのこご飯・鮭の甘酢みぞれあんかけ・天ぷら・にんじんしりしり

味噌汁」でした。

久しぶりの和風！利用者さんは和風好きな人が多いせいか（？）コロナで低迷していた参加者が戻ってきたようでした。

ご飯はきのこご飯！当初は松茸が安かったら「松茸ご飯」にしようか…なんて言っていましたが、今年は高かったのでしめじ、しいたけ、まいたけがたっぷり入った「きのこご飯」になりました。（残念！）とろサーモンを使った甘酢みぞれあんかけは、とろサーモンと素揚げしたレンコンとナスの上に甘酢あんをかけ、大根おろしと水菜をトッピング！見た目がおしゃれ💛

そして、とろサーモンがふわふわでめちゃ美味しい！甘酢が中華の甘酢ではなく、和風の甘酢でとても美味😋

レシピを知りたいと言っていた人もいましたが今回は砂糖、酢、醤油を適当に混ぜてできたものなので教えられないそうです。(笑)

天ぷらは、オアシスのスタッフが作った「ささげ」という野菜、サツマイモ、玉葱、紅生姜のかき揚げでした。紅生姜が紅葉のように見えたみたいで「紅葉みたいな天ぷらが秋らしい」と好評でした。にんじんのしりしりに使った人参は、皮も使ったそうですが残念ながら誰も気が付かなかったみたいです。

あんなに暑かったのに涼しくなると（あ～あ！秋だな）と思いますが、秋を感じるご飯を食べて「秋」をさらに感じました。

来月も楽しみです。