ヘルシーレストラン　１１月

１１月１３日

「麦ご飯　味噌バター肉じゃが　切り干し大根とツナのサラダ　

人参ときのこのオイマヨ炒め　かきたま汁」

久しぶりの和食京都の「おばんざい」という感じでした。

メインの肉じゃがは、管理栄養士の田村さんのお家で作られている肉じゃがが登場！

田村さんのお母さんがニンジンが嫌い（？）だったのでニンジンが入っていないとか…。

田村さんが大人になった時、肉じゃがには当たり前のようにニンジンが入っていたのでびっくりしたそうです。何だかほっこりするようなエピソードですね。

材料は、ジャガイモと玉ねぎと肉（今回は予算の関係で豚肉）それにコーン（缶詰）です。

醤油や砂糖ではなく、バターと味噌を使って味付け、しかもコーンが入っていることが斬新ですが、とてもよく合っていて美味しかったです。

　切り干し大根とツナのサラダは、切り干し大根を普通にもどしてごま油とレモン汁で合えただけなのにびっくりするぐらいに美味しかったです。

　かきたま汁は、どこの家庭でも作られる汁物だと思うのですが、どこかに田村流の秘密が隠されているみたいに美味しかったです。

　今回は久しぶりの和食だったので参加された方は大喜びされていました。

１１月２７日

「麦ご飯　鯖の煮つけ　糸こんにゃくの塩麹炒め　胡瓜ともずくの酢の物　

和風キムチスープ」

前回に引き続き和食ですが、今回の目玉は、なんといっても和風キムチスープ♡です。

豚肉、かぼちゃ、豆腐、ニラの具材がどっしり入っていました。味噌味…だけではない

キムチの味…だけでもない何か…・・・わからないけれどとっても美味しい。かき卵もたっぷり入って身体がぽかぽかと暖まりました。

　糸こんにゃくの塩麹炒めは、糸こんにゃくに大豆もやし、平てんを塩麹とごま油で炒めただけのシンプルな一品なのに美味しい太らない安心感？があるのでずっと食べていたいと思いました（笑）

　鯖の煮つけは、ショウガといしょにやわらかく煮込んでありました。いつも固くて食べられないと言って残すことがある人も今回は残さず完食されました。

　今回は、申し込みされた方が多くて数名の方をお断りしました。

　次回から来所での受付は１０時３０分、電話での受付は１０時４５分に変更になります。１０食限定です。よろしくお願いします。